Bollito misto – una goduria fatta in casa

Categorie italia, cibo, cucinando
recipe bollito misto

Il bollito misto.

Oggi sto cucinano il bollito misto. Non l’ho mai fatto prima d’oggi, nonostante ne sono amante e ne avró mangiato chili e chili in vita mia.
Cosí ho cercato una ricetta in internet. Volevo cucinarlo come si deve, ma ho fatto un po’ fatica a trovare tutti gli ingredienti, in particolare i tagli di carne giusti, cosí mi son dovuta arrangiare un po’ con fantasia e spirito di innovazione.

Come base ho seguito questa ricetta per il bollito, questa ricetta per il bagnetto verde e questa ricetta per fare la mostarda di peperoni e cipolla.
Ho trovato tutti gli ingredienti per fare il bagnetto verde, ma ho dovuto sostituire il mosto per la mostarda, visto che non trovo il mosto qui. Ho sostituito con balsamico e miele – so che non é la stessa cosa, ma tutto sommato era buono.

Anche il mio bollito misto é venuto abbastanza buono, mi é piaciuto parecchio, in particolare il brodo che serviró di sicuro con i cappelletti =).
C’ho messo tanto tempo a preparare il tutto, ma che soddisfazione togliersi un cappriccio. Mi rimane parecchio brodo (l’ho messo in freezer), un po’ di bagnetto verdo e mostarda – penso di servire la mostarda con dei formaggi buoni. Avanza anche un pó di pollo, forse faró un insalatina con pollo e mele verdi.

Tutto sommato – il mio bollito misto é andato a buon fine. Credo di rifarlo se avró tempo a disposizione – magari per il mio babbo, che amerebbe tanto un trionfo di carne del genere =).

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